அகோனிபோரா என்பது இந்தியாவின் அசாமில் பயிரிடப்படும் ஒரு தனித்துவமான அரிசி வகையாகும்.
முக்கிய அம்சங்கள் :
- நோ-குக் ரைஸ்:
- மிகவும் தனித்துவமான பண்பு என்னவென்றால், இதற்கு பாரம்பரிய சமையல் தேவையில்லை. அரிசியை தண்ணீரில் சிறிது நேரம் (45 நிமிடங்கள் குளிர்ந்த நீரில் அல்லது 15-20 நிமிடங்கள் வெதுவெதுப்பான நீரில்) ஊற வைத்தால் போதும்.
- தோற்றம்:
- அசாமில் உள்ள டிதாபோர் அரிசி ஆராய்ச்சி நிலைய விஞ்ஞானிகளால் உருவாக்கப்பட்டது, இது பாரம்பரிய அசாமிய போரா சவுல் அரிசியின் மேம்படுத்தப்பட்ட வகையாகும்.
- பண்புகள்:
- குறுகிய உயரமுள்ள தாவரங்கள், சாகுபடியை எளிதாக்குகின்றன.
- குறைந்த அமிலோஸ் உள்ளடக்கம், இது அதன் தனித்துவமான சமையல் பண்புகளுக்கு பங்களிக்கிறது.
- மென்மையான அமைப்பு மற்றும் இனிமையான சுவையை கொண்டுள்ளது .
- முக்கியத்துவம்:
- வசதியான மற்றும் ஆற்றல் திறன்மிக்க சமையல் முறையை வழங்குகிறது.
- குறைந்த சமையல் வசதிகள் உள்ளவர்கள் அல்லது விரைவான உணவு விருப்பங்களைத் தேடுபவர்களுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
- அதன் தனித்துவமான பண்புகள் மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமை காரணமாக பிரபலமடைந்துள்ளது.
